كاسني

   كاسني از تيره مركبان بوده و داراي طبع سرد و تر است و حاوي ويتامينc مي­باشد. قسمت مورد استفاده كاسني برگ تازه و ريشه خشك آن است. ريشه­ي آن داراي مواد لعابدار-اينولين و قندهاي گوناگون است كمي هم تائن دارد و نيز داراي ماده اي دارويي و مقداري شوره هست. روي برگ­هاي كاسني تعداد زيادي عوامل زنده­ي مفيد، زندگاني مي­كند. لذا شستن آن در شرع و طب قديم منع شده است و چون انواع بياباني آن آلودگي نداشت و در پرتوي آفتاب پرورش پيدا مي­كنند برگ­هاي تازه آن را مي­توان نشُسته خورد.

خواص كاسني

   ضد التهاب كيسه صفرا- دافع سنگ كيسه صفرا- تصفيه كننده خون- ضد استفراغ- ضد التهاب معده-تقويت كننده قواي جنسي- ضد حرارت صفراوي.

خواص ريشه كاسني

   تقويت كننده معده-تب بر-ادرارآور- ملين- دافع اخلاط خون- درمان كننده دردهاي مفصلي- زيادكننده شير مادر- تصفيه كننده خون.

طريقه مصرف

1-يك چنگه گياه كاسني را سه دقيقه بجوشانيد و30 دقيقه بگذاريد دم بكشد و بعد از صافي بگذرانيد و ميل نماييد.

2-اندكي ريشه آن را به مدت سه دقيقه بجوشانيد و بعد از صافي بگذرانيد و ميل كنيد.

                                                                                     (كاظم كياني، گنج الشفا،ص278)